Ernährung und Vitalstoffe

Vitalstoffe für die Augen

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Immer mehr Deutsche leiden an der trockenen altersbedingten Makuladegeneration (AMD). Dass es bisher keine gezielte medikamentöse Therapie gibt, verschlimmert die Situation für die Betroffenen. Ein Insider-Tipp: Vitalstoffe könnten helfen!

Allein in Deutschland leiden mehr als vier Millionen Menschen an der altersbedingten Makuladegeneration (AMD). Die AMD ist eine Erkrankung der Netzhaut des Auges, die zu einem allmählichen Nachlassen der zentralen Sehkraft führt und durch schädliche Sauerstoffradikale verursacht und beschleunigt wird. Durch den hohen Sauerstoffgehalt der Netzhaut werden bei Einwirkung von energiereichem kurzwelligen Licht auf das Auge permanent Freie Radikale gebildet. Diese führen zu Schäden an den Zellen des Auges, vor allem im Bereich mit der höchsten Sehzellendichte, der Macula lutea. Frühe Anzeichen sind verschwommenes oder verzerrtes Sehen mit gebogenen Linien oder Probleme beim Erkennen von Schildern. Die Erkrankung ist die häufigste Ursache für das Nachlassen der Sehkraft im Alter. Doch Vitalstoffe können helfen, der Krankheit vorzubeugen.

So fanden Forscher aus Madison, die 8.000 Teilnehmer auf ihre Vitamin-D-Spiegel hin untersuchten, folgendes heraus: Je mehr Milch die Probanden tranken und je häufiger sie Fisch verzehrten, desto höher waren die Vitamin-D-Spiegel im Serum und um so geringer die AMD-Rate. Diejenigen, die jeden Tag mindestens ein Glas Milch tranken, wiesen eine um ein Viertel niedrigere Rate auf, als diejenigen, die weniger als einmal die Woche zu dem „weißen Getränk“ griffen. Einen Unterschied von 60 Prozent konnte im Hinblick auf den Fischkonsum ausgemacht werden. Dieser Erfolg wird dem Vitamin D zugeschrieben.

Die Carotinoide Lutein und Zeaxanthin, die sich im menschlichen Auge finden und dort eine Schutzfunktion erfüllen, können das Risiko einer AMD sowie des Grauen Stars ebenfalls reduzieren. Lutein und Zeaxanthin reichern sich in der Netzhautmitte, der Macula lutea - auch als „Gelber Fleck“ bezeichnet - an, der Bereich des schärfsten Sehens auf der Netzhaut. Die Carotinoide absorbieren zum einen das schädliche blaue UV-Licht und neutralisieren als Antioxidantien zum anderen schädliche Freie Radikale. Sie wirken quasi als „innere Sonnenbrille“. Da der Mensch die beiden Substanzen nicht selbst herstellen kann, müssen sie über die Nahrung aufgenommen werden. Gemüsesorten, die viel Lutein und/oder Zeaxanthin beinhalten, sind: Grünkohl, Petersilie, roher Spinat, Brokkoli, Blattsalat, Erbsen, Rosenkohl, grüne Bohnen, Mais sowie in geringen Mengen auch rohe Karotten und Tomaten. Da AMD mit zunehmendem Alter auftritt, ist es wichtig, schon früh auf eine lutein- und zeaxanthinreiche Ernährung zu achten.

Aber auch die Vitamine C und E sowie Zink und Selen haben in Studien einen schützenden Effekt gegen die altersbedingte Makuladegeneration gezeigt. Diese Vitalstoffkombination findet sich auch in hochwertigen Nahrungsergänzungen, die speziell auf die Bedürfnisse der menschlichen Augen abgestimmt sind.



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