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Mittelmeerdiät: So sieht sie aus

Menschen, die sich ausgewogen ernähren, fühlen sich in der Regel wohler und gesünder. In diesem Zusammenhang fällt häufig der Begriff der Mittelmeerdiät. Studien haben bestätigt, dass Menschen, die sich „mediterran“ ernähren, gesünder und länger leben als Menschen mit anderen Essgewohnheiten.

Mehr als 16 Länder grenzen an das Mittelmeer. Die griechische Küche unterscheidet sich von der italienischen und diese wiederum von der spanischen Küche. Was verbindet diese Ernährungskulturen?

Es werden viel Obst und Gemüse, Nüsse, Samen und Brot verzehrt. Zum Kochen und für den Salat wird vornehmlich pflanzliches Öl wie hochwertiges Olivenöl verwendet. Es wird mehr Fisch als Fleisch gegessen. Vor allem die fettreichen Fischsorten sind der Gesundheit sehr zuträglich, weil sie wertvolle Omega-3-Fettsäuren enthalten.

Vollfettkäse und Joghurtprodukte werden nur in geringen bis mittelgroßen Mengen verzehrt. Rotwein wird in Maßen als Begleitung zum Essen getrunken. 

Mittelmeerdiät im Überblick:

Kalt gepresstes Olivenöl: besonders reich an ungesättigten Fettsäuren und dem Antioxidans Vitamin E
Obst und Gemüse: Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe
Fettreicher Fisch: hervorragende Omega-3-Fettsäuren-Quelle
Wein in Maßen: Rotwein enthält Polyphenole, sekundäre Pflanzenstoffe, die zu den besonders wirksamen Antioxidantien gehören

Das alles in Kombination mit einem aktiven Lebensstil, einem guten sozialen Netzwerk und einer
entspannten Einstellung zum Essen sorgt für körperliches und geistiges Wohlbefinden.

Hier kannst Du mehr über Gesundheit und Mittelmeerkost lesen.
• Möchtest Du mehr zu Omega-3-Fettsäuren wissen? Hier erfährst Du mehr.
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