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Moringa: Der Wunderbaum als neues Superfood

Moringa-Pulver ist als angesagtes Superfood in aller Munde. Es stammt von den Blättern des sogenannten Meerrettichbaumes – Moringa oleifera – , einer Baumart aus Nordindien, die sich mittlerweile auch in Asien, Afrika und Lateinamerika angesiedelt hat. Aufgrund seiner Heilkräfte und der hohen Nährstoffkonzentration der Blätter hat der Baum in Indien schon seit Jahrhunderten einen festen Platz in der ayurvedischen Medizin. Dort gleicht es das Kapha und das Vata aus.

Der Meerrettichbaum besitzt sukkulente Wurzeln oder Stämme (Flaschenbäume), in denen er Wasser für Dürreperioden speichert. Sein kurioser Name stammt von den scharf nach Meerrettich riechenden Senfölglykosiden, die sich vor allem in der Wurzel befinden. Die Samen haben überdies antiseptische Eigenschaften, die man bei der Wasseraufbereitung nutzt.

Moringa-Blatt-Extrakt besonders nährstoffreich

Fast alles an diesem Baum ist ess-, oder verwertbar, was ihm zusammen mit den hohen Nährstoffgehalten der Blätter den Namen Wunderbaum oder auch Baum der Unsterblichkeit eingebracht hat. Gerade in den Entwicklungsländern, wo er ja auch wächst, wird er als probates Mittel gegen Unterernährung eingesetzt, denn die Blätter enthalten u.a. 18 verschiedene Aminosäuren (darunter 10 essentielle), 14 Mineralstoffe wie beispielsweise Calcium, Kalium, Eisen, Mangan, Schwefel, Phosphor, Zink und sieben Vitamine (wie B1, B2, B3, C, E und K). Ein kaum zu übertreffendes Nährstoffpaket! In den Tropen und Subtropen werden die Blätter frisch vom Baum gepflückt und roh gegessen oder auf vielfältige Weise zubereitet.

Der Baum gedeiht nicht in unseren Breiten. Den Moringa-Blätter-Extrakt erhält man in Kapseln. Vergleicht man das Moringa-Pulver mit Frischobst oder Gemüse ist sein Kaliumgehalt 15 mal höher als der von Bananen, der Betacarotinwert ist vier mal höher als der von Karotten und der Vitamin-C-Gehalt sieben mal höher als der von Orangen. 

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