Galle Archive - #lebennurbesser

Als Gewürz ist Curcuma durch die indische Küche bekannt geworden. Das intensiv gelborangene Gewürz findet man in nahezu allen Heilkundelexika wieder ebenso wie Rezepte mit Curcuma. Die Gelbwurzel, wie sie auch genannt wird, ist der natürliche Farbgeber von Curry. Neben der asiatischen Küche hat Curcuma eine wichtige Rolle in der Pflanzenheilkunde. In der ayurvedischen Heillehre, der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) und der Naturheilkunde gilt Curcuma als traditionelle Heilpflanze.

Mehrere Artischocken in grün-lila in einer Schüssel

Rezepte

Rezept: Artischocken in Weißwein

Ein Herz für Artischocken hat nicht nur Dein Gaumen, sondern ganz bestimmt Deine Leber. Für Deinen Magen ist es Liebe auf den ersten Blick. Dieses Rezept ist so einfach und leicht bekömmlich. Wenn Du einmal Artischockenherzen in Weißweinsauce gegessen hast, wird dieses Rezept bestimmt zu Deinen Leibspeisen gehören.

Rezepte

Rezept: Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch

Kürbis, Karotten, Kurkuma, Kokosmilch, Zitronensaft, Ingwer … Wenn das alles zusammen im Suppentopf landet, kann Dir der Regen und der graue Himmel nichts mehr anhaben. Denn diese Kürbissuppe schmeckt traumhaft lecker und lässt Dich schon beim ersten Schluck wohlfühlen. Auf ins Gaumenvergnügen. Dieses Rezept ist für eine asiatisch angehauchte Kürbissuppe, für Kochprofis und für alle, die glauben, dass sie nicht kochen können …

Die rosa Blüte der Kurkuma-Pflanze und Kurkuma-Pulver

Vitalstofflexikon

Curcuma: Die kleine Schwester des Ingwers

Jeder der Curry im Gewürzschrank stehen hat, benutzt auch Curcuma. Denn Curcuma ist der gelbexplosive Farbgeber in Currymischungen. Einzeln gibt es Curcuma auch als Gewürz, übrigens ein Klassiker und Star in der Ayurveda Gewürzküche. Es soll laut der indischen Heilslehre die drei Doshas ausgleichen..

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Pfefferminze: Pflanze mit großer Wirkung

Als Tee, als Likör, in Mojitos, als Arzneimittel, zum Würzen … Die Pfefferminze hat viele Anwendungen. Die Blätter der Mentha x piperita L., wie sie auch heißt, enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe für Dein Wohlbefinden.

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Warum die Leber auf die Artischocke steht

Feinherb, nussig, zartbitter, leicht säuerlich bis süß. Je nachdem wie Du Artischocken zubereitest, gekocht oder im Ofen, mit Zitronensaft und Olivenöl, entfalten sich die Geschmacksnoten. Über die sogenannte „Speise der Reichen“ und Edelgemüse freut sich nicht nur Dein Gaumen, sondern vor allem Deine Leber. Warum? Alles über die Artischocke jetzt hier im Überblick.