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Rezept: Kürbis-Kichererbsen mit Curry

Gruselig lecker an Halloween. Mit diesem Kürbis-Kichererbsen-Curry startest Du gestärkt und mit einem guten Bauchgefühl in die lange Halloweennacht. Verwöhne Dein gutes Bauchgefühl mit den leckeren Zutaten der indischen Küche wie Curry, Ingwer, Kurkuma, Holy Basil und Kokosmilch. Du kannst auswählen, ob Du das Gemüsegericht mit Reis- oder Nudelbeilage kochst. 100% veganes Rezept.
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Curcumapulver und ein Holzlöffel
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Curcuma – Ein Gewürz viele Wirkungen

Als Gewürz ist Curcuma durch die indische Küche bekannt geworden. Das intensiv gelborangene Gewürz findet man in nahezu allen Heilkundelexika wieder ebenso wie Rezepte mit Curcuma. Die Gelbwurzel, wie sie auch genannt wird, ist der natürliche Farbgeber von Curry. Neben der asiatischen Küche hat Curcuma eine wichtige Rolle in der Pflanzenheilkunde. In der ayurvedischen Heillehre, der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) und der Naturheilkunde gilt Curcuma als traditionelle Heilpflanze.

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Gesunde Lebensmittel wie Fisch, Obst und Gemüse stilvoll präsentiert
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So klappt es mit gesunder Ernährung laut Anne Fleck

Fett gehört auf den Teller. Aber es sollten schon die richtigen Fette sein, meint Dr. med. Anne Fleck alias Doc Fleck aus dem NDR-Fernsehen. Die Präventiv- und Ernährungsmedizinerin hält nichts von strengen Geboten und Verboten. Im Medicom-Interview spricht sie über Fettsäuren, Top-Nährstoffe, die auf keinem Speiseplan fehlen dürfen und warum richtiges Kauen so wichtig ist.

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Eine Schüssel mit Kürbissuppe
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Rezept: Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch

Kürbis, Karotten, Kurkuma, Kokosmilch, Zitronensaft, Ingwer … Wenn das alles zusammen im Suppentopf landet, kann Dir der Regen und der graue Himmel nichts mehr anhaben. Denn diese Kürbissuppe schmeckt traumhaft lecker und lässt Dich schon beim ersten Schluck wohlfühlen. Auf ins Gaumenvergnügen. Dieses Rezept ist für eine asiatisch angehauchte Kürbissuppe, für Kochprofis und für alle, die glauben, dass sie nicht kochen können …

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