Heidelbeeren eignen sich nicht nur für die Herstellung von leckerem Kompott oder als Zutat für die berühmten blueberry muffins. Ihre eigentliche Stärke sind die in ihnen enthaltenen Pflanzenfarbstoffe, die Anthocyane, welche ihr auch die dunkelblaue Farbe verleihen und Mund und Zähne beim Verzehr rot bis lila verfärben. Diese Inhaltsstoffe machen die kleine blaue Beere zu einem Superfood für die Augen.
Was genau sind Heidelbeeren?
Heidelbeeren (Vaccinium myrtillus) – auch bekannt als Blaubeeren oder regional als Bick-, Heu- oder Moosbeeren – stammen aus der Familie der Heidekrautgewächse. Es handelt sich um 10 bis 60 Zentimeter hohe sommergrüne Zwergsträucher. Bei den im Supermarkt erhältlichen „Kulturheidelbeeren“ handelt es sich in aller Regel um „Amerikanische Heidelbeeren“ (Vaccinium corymbosum), die größer, aber weniger geschmacksintensiv und nährstoffreich sind.
Was ist das Besondere an Heidelbeerextrakt?
In den 60er Jahren haben Wissenschaftler in der Heidelbeere die Anthocyane entdeckt. Auf diesen Pflanzenfarbstoffen beruht die antioxidative Schutzwirkung der Heidelbeere. Die Anthocyane können so insbesondere die feinen Blutgefäße der Augen vor Schädigungen durch Freie Radikale schützen und den Augen helfen, gesund zu bleiben.
Verwendung von Heidelbeerextrakt
Die getrocknete Heidel- bzw. Blaubeere gilt aufgrund ihrer stark antioxidativen Inhaltsstoffe als unterstützend für die Zellgesundheit der Augen. Das macht sie für alle attraktiv, die die Sehkraft ihrer Augen besonders lange erhalten und die Sehorgane mit den passenden Nährstoffen unterstützen wollen. Gerade Menschen, die häufig an einem Monitor arbeiten, fernsehen oder viel lesen, sollten ihren Augen zum Ausgleich etwas Gutes tun. Zum Beispiel mit einem Blaubeer-Chia-Smoothie.
Darüber hinaus verwendet man Präparate mit Heidelbeerextrakt als besonders wirksames Mittel, um Durchfall zu stoppen. Die Heidelbeere wirkt außerdem zugleich antibakteriell und entzündungshemmend.
Was sind die wichtigsten Inhaltsstoffe in Heidelbeerextrakt?
Neben den bereits erwähnten antioxidativen Pflanzenfarbstoffen sind Heidelbeeren reich an Vitamin-A-Vorstufen (Alpha-Carotinin, Beta-Carotin u.a). Diese bilden die Basis für das wertvolle Augenvitamin A.
