Vitaminmangel?! Lese, was Sie dagegen tun können. Trotz gesundheitsbewusster Ernährung ist Vitamin- oder Nährstoffmangel ein wichtiges Thema. In seinem Buch „Risikofaktor Vitaminmangel“ erklärt Andreas Jopp, Medizinjournalist und Buchautor, wie Vitamine und Nährstoffe wirken, warum sie so wichtig sind und für wen sie in welcher Form und Dosierung Sinn machen.
Vitaminmangel kann zu schweren Zellschäden und damit zu gesundheitlichen Folgen führen. Auch wenn wir uns scheinbar ausgewogen ernähren, kommt es immer auf den allgemeinen Lebensstil und die Lebensphase an, welche zusätzlichen Nährstoffe wir brauchen, um gesund und fit zu bleiben, gut zu altern und Krankheiten vorzubeugen. Wir haben das Buch „Risikofaktor Vitaminmangel“ für Sie zusammengefasst.
Gut strukturiert und verständlich aufgearbeitet bietet das Buch Schritt für Schritt ausführliche Informationen zum Thema Mikronährstoffe. So erklärt Jopp, welche Aufgaben Mikronährstoffe im Körper erfüllen. Denn wer weiß schon so ganz genau, wie Vitamine und Mineralstoffe im Körper wirken? Das zugehörige Kapitel am Anfang des Buches gibt spannende Antworten auf diese Fragestellung.
Nährstoffmangel: Zellen brauchen Nährstoffe
Wir fühlen uns nur so gut, wie unser Stoffwechsel funktioniert. Das hat vor allem etwas mit Energie zu tun. Wie geht der Körper mit der von ihm zugeführten Energie um und wie verarbeitet er sie? Jopp vergleicht den menschlichen Körper mit seinen 70 Milliarden Zellen mit einer biochemischen Fabrik. Die Zellen sind immer aktiv und brauchen somit ständigen Nährstoffnachschub. Dies ist besonders wichtig, da wasserlösliche Nährstoffe wie die meisten Vitamine nicht gespeichert werden können. Eine Ausnahme bilden allerdings die fettlöslichen Vitamine E, D, K und A. Es gibt 47 lebensnotwendige Mikronährstoffe, ohne deren regelmäßige Aufnahme unser gesamtes Körpersystem durcheinanderkommt. Man muss sich den Zellstoffwechsel wie einen Produktionsprozess vorstellen. Fehlt am Anfang des Prozesses ein Element in der Kette, wird das nachher nicht mehr so einfach korrigiert. Der Stoffwechsel verlangsamt und die Leistungsfähigkeit nimmt ab. Was bedeutet das im Detail?
Das berühmte Vitamin C ...
... ist an unzähligen verschiedenen Stoffwechselprozessen beteiligt. Die B-Vitamine sind äußerst wichtig für den Nervenstoffwechsel und somit für die Gehirnfunktion, sie beeinflussen unsere Stimmung und Motivation.
Mineralstoffe und Spurenelemente erfüllen Funktionen für den Knochenaufbau (Calcium), sind an Stoffwechselreaktionen wie der Bildung von Enzymen beteiligt. Außerdem sind sie Bestandteil von Hormonen. Sogenannte antioxidative Nährstoffe fangen Freie Radikale ab und schützen dadurch die Zellfunktion. Jedes Kapitel des Buches enthält Infokästen, in denen die aufbereitete Information noch einmal kurz zusammengefasstist. Einfache und klare Illustrationen machen das komplexe Thema gut erfassbar.
Worauf der Körper nicht verzichten kann
„Unglaublich: In der Evolution wurde unser Immunsystem und unser Stoffwechsel auf der Basis von 47 lebensnotwendigen und nicht ersetzbaren Nährstoffen entwickelt. Darunter sind 33 Mikronährstoffe – 13 Vitamine, 6 Mineralien, 14 Spurenelemente. Dazu kommen 2 Fette (Omega 6 und Omega 3) und 8 Aminosäuren für den Aufbau aller Eiweißstrukturen. Auf diese Stoffe kann der Körper nicht verzichten.“ (Zitat aus: „Risikofaktor Vitaminmangel“, Andreas Jopp, Trias Verlag, 2017)
Gefahr durch Freie Radikale
Der Schutz der Zellen vor freien Radikalen ist von enormer Bedeutung für unsere Gesundheit. Jopp erklärt diese Vorgänge anhand von Symbolen, die dem Leser als Vorstellungshilfe dienen. Freie Radikale sind als kleine Bomben dargestellt. Die Erbmasse wird als Computerdiskette dargestellt. Eine Schere illustriert die Fähigkeit Freier Radikale, unsere Erbmasse, also unsere DNA, durchtrennen und verändern zu können. Mittlerweile gibt es zahlreiche Studien zu diesem Thema. Sie belegen, dass Herz-Kreislauf-Erkrankungen und auch Krebserkrankungen nahezu immer mit zu niedrigen Werten bei Antioxidantien in Verbindung stehen.
Gesunde Lebenszeit verlängern
Unser Gesundheitssystem ist so ausgelegt, dass es Symptome und Krankheiten behandelt, und ist somit äußerst kostspielig für die Gesellschaft. Jopp regt an, Vorsorge zu tragen und durch die gezielte und ausreichende Zufuhr von Mikronährstoffen, die Lebensqualität zu verbessern und unsere gesunde Lebenszeit zu verlängern.
Nach der Einführung folgt ein ausführlicher Block von etwa 60 Seiten, in dem detailliert dargestellt wird, wie und in welcher Form Vitamine auf Körperfunktionen und die Gesundheit einwirken. Jopp geht auf Herz- Kreislauf-Erkrankungen, Krebserkrankungen, Demenz, Osteoporose und den mit diesen Krankheiten in unmittelbarem Zusammenhang stehenden Vitamin- und Nährstoffmangel ein. Vitaminmangel kann erheblich zu Herz- Kreislauf-Erkrankungen beitragen, da er zum Beispiel zu oxidierten Blutfetten und damit zu verstopften Arterien führt. Durch eine zusätzliche Aufnahme von Mikronährstoffen ließe sich das Krankheitsrisiko leicht senken.
Ein wichtiges Element des Buches von Andreas Jopp sind die sogenannten Wissenschaftstelegramme. Sie stellen Studienergebnisse zu den relevanten Themen dar. Das Telegramm zum Thema Vitamin C stellt vor allem langjährige umfangreiche Studien dar, die Jopps Ansatz wissenschaftlich belegen. Alle Kapitel werden mit Telegrammen belegt und sind somit wissenschaftlich nachvollziehbar.
Epigenetik
Der Medizinjournalist und Buchautor spricht auch kurz das Thema Epigenetik an, ein Prinzip, das von auf orthomolekulare Medizin spezialisierten Ärzten in der Therapie von Krebserkrankungen angewendet wird. Hier wird mit gezielter und hochdosierter Mikronährstoffgabe auf DNA-Stränge eingewirkt, um krebsunterdrückende Mechanismen zu aktivieren.
Demenz und Nervenzellen
Ausführlich beschrieben werden auch die Zusammenhänge zwischen Nährstoffmangel und Demenz oder demenztypischen Symptomen. Folat bzw. Vitamin-B-Mangel betrifft einen Großteil der Bevölkerung. Vor allem bei älteren Personen kann dies zu Schäden im Gehirngewebe führen. Die Supplementierung von B-Vitaminen stellt nachweislich einen Schutz vor Schäden der Nervenzellen dar.
Notfallapotheke für das Abwehrsystem
Nachdem auch das Thema Osteoporose ausführlich besprochen wurde, ist die zweite Hälfte des Buches dem Immunsystem und der Unterstützung des Stoffwechsels gewidmet. Hier gibt es auch einen Spezialteil, der erläutert, was eine Notfallapotheke für die Immunabwehr enthalten sollte und warum. Auch ist beeindruckend nachzulesen, dass eine einfache und günstige Prävention durch Nährstoffgabe eine stark positive Auswirkung auf die Wirtschaft haben könnte. Denn dadurch würden Fehltage massiv reduziert werden können. Jopp rundet seine Ausführungen mit einer ausführlichen Analyse von Mikronährstoffmangelerscheinungen und deren Ursachen ab.
Faktoren für Nährstoffmangel
Neben der Ernährung gibt es zahlreiche Faktoren, die den Nährstoffbedarf erhöhen. Negativer Stress mit hohen körperlichen und emotionalen Belastungen oder regelmäßiger Nikotin- und Alkoholgenuss sowie intensive sportliche Betätigung sind Ursachen für einen erhöhten Nährstoffbedarf. Verschiedene Lebensphasen wie Wachstum, Schwangerschaft und Stillzeit erhöhen den Nährstoffbedarf ebenfalls. Der Körper signalisiert in der Schwangerschaft, dass man „für zwei“ essen muss. Wenn dann zu kalorienhaltigen, aber nährstoffarmen Snacks gegriffen wird, ist ein Vitaminmangel vorprogrammiert. Zusätzlich können bestimmte Ernährungsweisen wie zum Beispiel Veganismus und Vegetarismus aufgrund fehlender Nahrungsgruppen zu einem Vitaminmangel führen. Das Buch schließt mit einer Anleitung zur Erstellung eines individuellen Mikronährstoffprogrammes sowie einem praktischen Überblick über Vitamine und Mineralstoffe/Spurenelemente, deren Funktionen, Symptome, die auf einen Mangel hinweisen, und den therapeutischen Einsatz ab.
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