Vitamin D3+K2

The immune duo: Vitamin D3 + K2

Vitamin D3, auch Cholecalciferol genannt, zählt zu den lebenswichtigen fettlöslichen Vitaminen und hat im Körper die Funktion eines Prohormons (Vorstufe eines Hormons). In der Leber und in der Niere wird es in seine aktive Form umgewandelt. Vitamin D3 wird nur zum geringen Teil über die Nahrung aufgenommen. Hauptsächlich wird Vitamin D3 durch Sonnenlicht (UV-B-Strahlen) in der Haut gebildet, auch endogene Synthese genannt, wenn ausreichend Sonnenlicht die Haut erreicht. Aus verschiedenen Gründen sind die Voraussetzungen für die Eigensynthese in der Haut nicht bei allen ausreichend gegeben. Der Wohnort, das Klima (sonnenschwache Tage), der Kleidungsstil, das Alter, die Verwendung von Sonnenschutzmittel und der Aufenthalt in Innenräumen sind Gründe, warum kein oder wenig Vitamin D in der Haut produziert werden kann. Vitamin D3 ist für das Immunsystem und den Knochenstoffwechsel unerlässlich.

Eine hohe Konzentration von Vitamin D3 weist Lebertran auf. Auch Fische und Meeresfrüchte wie Aal, Lachs, und Hering enthalten viel Vitamin D3. Pflanzliche Lebensmittel spielen kaum eine Rolle. Lediglich Pilze liefern mit Vitamin D2 einen weiteren Vitamin-D-Vertreter. Dennoch kann es für Vegetarier oder Veganer leichter zu einer Unterversorgung kommen.

Fast 60 Prozent der Bevölkerung in Deutschland ist unzureichend mit Vitamin D3 versorgt. (Quelle: BVL – Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, https://www.bfr.bund.de/de/ausgewaehlte_fragen_und_antworten_zu_vitamin_d-131898.html). Eine ausreichende Vitamin-D-Versorgung hängt von geographischen, klimatischen und kulturellen Faktoren ab, die nicht bei allen gleich sind. Vor allem in den Wintermonaten kann es verstärkt zu einem Vitamin-D-Mangel kommen. Der Grund: In unseren Breitengraden gibt es weniger Sonnenlicht, die unsere Haut erreicht, da die Tage kurz und sonnenschwach sind. Ebenso gilt das für Personen, die sich überwiegend in Innenräumen aufhalten und wenig Sonnenstrahlen erhalten, um die Vitamin-D-Eigensynthese anzuregen. Zudem nimmt mit fortschreitendem Alter auch noch die Kapazität des Körpers ab, Vitamin D in der Haut zu produzieren. Auch Menschen mit einem dunkleren Hautton haben eine verminderte Vitamin-D-Eigensynthese.

Diese Frage kann nur individuell beantwortet werden, weil sie je nach Lebensstil, Alter und Wohnort etc. abhängig ist. Die EFSA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) hat eine tägliche Höchstmenge von 100 μg festgelegt. Das entspricht 4.000 I.E. Diese Höchstmenge gilt für Jugendliche ab 11 Jahren,Erwachsenen inklusive Schwangeren und Stillenden.

Bei Vitamin-D-Produkten sieht man oft bei der Dosierung diese Angabe: „I.E.“ Das steht für Internationale Einheiten und folgende Umrechnung: 1 µg = 40 I.E.; 1 I.E. = 0,025 µg. 2.500 I.E. = 62,5 µg Vitamin D3.

Die K-Vitamine sind eher unbekannt – für die Gesundheit, vor allem für die Knochen und das Herz, sind sie allerdings lebenswichtig. Vitamin K gibt es in verschiedenen Formen. Für den menschlichen Organismus spielen zwei natürliche Vitamin-K-Formen eine entscheidende Rolle. Zum einen Vitamin K1 und zum anderen Vitamin K2. Vitamin K1 kommt insbesondere in pflanzlichen Quellen vor,Vitamin K2 wird von Bakterien, zum Beispiel auch von unseren Darmbakterien produziert und fermentativ gewonnen.